Sernik jagodowy

Wspaniały deser, łatwy do wykonania a przy tym bardzo efektowny. Kontrast pomiędzy białą polewą, a głębokim fioletem masy serowej jest zachwycający. Przepis z tej strony (z małymi modyfikacjami)

Składniki na spód:

250 g herbatników czekoladowych

75 g masła w temperaturze pokojowej

Masa serowa:

1 kg mielonego twarogu sernikowego

4 jajka

1 budyń śmietankowy, niesłodzony

¾ szklanki cukru

300 g jagód

50 ml śmietany kremówki

Polewa:

100 g białej czekolady

150 g jogurtu greckiego

Wiórki gorzkiej czekolady

Piekarnik rozgrzewamy do 180*C,

Herbatniki rozdrabniamy w malakserze razem z masłem do momentu, aż teksturą zaczną przypominać mokry piasek. Taką mieszanką wylepiamy spód tortownicy o średnicy 24 cm i wstawiamy ją do lodówki.

Opłukane jagody blendujemy razem z kremówką.

Ser miksujemy z cukrem, następnie wbijamy jajka po jednym i wsypujemy budyń. Na końcu wlewamy puree jagodowe i dokładnie wszystko łączymy.

Wylewamy masę serową na schłodzony spód i wstawiamy do piekarnika na 1,5 godziny (sprawdzamy już po 1 godzinie).

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Po kilku minutach, gdy lekko przestygnie, łączymy ją z jogurtem greckim. Tak powstałą pomadą dekorujemy wierzch sernika. Całość oprószamy wiórkami gorzkiej czekolady. Smacznego:)