Tort. Biała czekolada. Borówka

Jestem chyba największą fanką białej czekolady na świecie i mogę się godzinami kłócić, że jest smaczniejsza od mlecznej:) Możecie się zastanawiać, dlaczego w takim razie nie robiłam żadnych deserków z białej czekolady. Odpowiedź jest prosta. Ilekroć miałam tabliczkę lub kilka - zjadałam je szybciej, niż mogłabym w ogóle pomyśleć nad jakimś przepisem:) Także doceńcie proszę, że teraz się powstrzymałam. Tort piekłam dla mojej kochanej Babci, z okazji Jej urodzin. Sto lat, sto lat Babciu!

Składniki na biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki oleju
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy żółtka, olej oraz przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie łączymy. Pieczemy biszkopt (w okrągłej blaszce o średnicy ok.25cm) w 180*C do tzw. „suchego patyczka”. Ostudzony biszkopt dzielimy na pół.

Na krem:
4 jajka
50g cukru
220g masła
150g białej czekolady
kieliszek spirytusu

Dodatkowo:
300g borówek amerykańskich
50g schłodzonej, białej czekolady

Ubijamy jajka z cukrem na parze, by powstała gęsta biała masa. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Jajka i czekoladę studzimy. Masło ucieramy, powoli dodając jajka a następnie czekoladę i alkohol. Pomiędzy 2 części ciasta nakładamy ok 1/3 kremu, na którym równomiernie rozkładamy większość borówek (część zostawiamy do dekoracji). Wierzch i boki tortu pokrywamy resztą kremu, ozdabiamy odłożonymi borówkami oraz startą czekoladą. Smacznego!