Czanna masala ze szpinakiem

Przerwa była bardzo długa, ale nareszcie dodaję nowy przepis:) Szukałam przepisu na czannę masalę w wielu książkach z indyjskimi przepisami, ale żadna nie spełniała moich wymagań, więc połączyłam kilka pomysłów w jedno. Mam nadzieję, że to danie przypadnie wam do gustu. Osobiście jestem wielką fanką szpinaku:) Do tej potrawy genialnie pasują chlebki puri, na które przepis zamieściłam tutaj

Składniki:

1 łyżka masła
1 łyżka oleju
225 g mrożonego szpinaku w liściach
400 gramowa puszka ciecierzycy (270g po odsączeniu)
5 łyżek wody
5 łyżek jogurtu naturalnego + 1 łyżka tłustej śmietany (niekoniecznie)
2 liście laurowe
5-6 goździków
1 łyżeczka cynamonu
1 kopiasta łyżeczka curry
1/3 łyżeczki chilli
½ łyżeczki słodkiej papryki
Garść orzechów laskowych
½ dużego pomidora

Rozgrzewamy olej i masło na patelni, zmniejszamy ogień i dodajemy przyprawy razem z orzechami. Smażymy ok. 1 minutę aż się zabrązowią. Teraz dodajemy szpinak i wodę. Podgrzewamy do czasu, aż cała warstewka lodu się roztopi i szpinak porozdziela się na pojedyncze liście. Wsypujemy odsączoną ciecierzycę i podgrzewamy na średnim ogniu ok. 5 minut. Zdejmujemy z ognia, wlewamy jogurt i solimy do smaku. Jeszcze raz stawiamy na ogniu i gotujemy chwilkę, żeby się zagrzało. Pomidora pozbawiamy nasion i kroimy w kostkę. Dodajemy po zdjęciu potrawy z ognia. Smacznego:)