Muffiny czekoladowe z awokado.

Słoneczny smak w zimowym opakowaniu:) Pyszne muffiny, które powinny zasmakować nawet ty, którzy nie przepadają za awokado. Zielony krem wygląda genialnie, a w połączeniu z kakaowym ciastem smakuje genialnie:) Wiem, że możecie nie czuć się przekonani, ale naprawdę warto spróbować. Dodatkową zaletą jest to, że uzyskujecie świetną konsystencję kremu, bez używania dużej ilości masła, czy tłustej śmietany:)


Składniki na 12 muffin:

150g mąki

100g cukru

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

15g kakao najlepszej jakości

 2 łyżeczki nutelli

2 jajka

100ml oleju

100ml mleka

Na krem:

1 dojrzałe awokado

80g cukru pudru

20g miękkiego masła

Sok z połowy cytryny

Suche składniki mieszamy dokładnie w jednej misce, mokre (razem z nutellą) w drugiej. Wlewamy składniki mokre do suchych i mieszamy (niekoniecznie dokładnie). Ciasto powinno być dość rzadkie, ale jeśli zobaczycie, że robi się zbyt wodniste, nie dodawajcie całego mleka (warto nie wlewać całości na początku, żeby sprawdzić, czy będzie to potrzebne). Pieczemy muffiny w formie wyłożonej papilotkami w 180*C przez ok. 25 minut.

Awokado wydrążamy i miksujemy razem z pozostałymi składnikami kremu na gładka pastę. Nakładamy rękawem cukierniczym lub po prostu łyżką na ostudzone muffiny. Smacznego:)